[운영팀 정보글]
두부 브리토를 만들 때 두부 큐브를 끝까지 모양 그대로 유지하는 것이 이 레시피의 목표는 아닙니다. Nutrition.gov의 미국 보훈부 제공 조리법은 단단한 무양념 두부 큐브를 키친타월 위에 펴 물기를 조금 말리는 동안 채소를 먼저 볶습니다. 기름을 데운 팬에서 버섯·양파·토마토·피망을 부드러워질 때까지 익힌 뒤 두부를 작은 조각으로 부수어 넣어요. 소금과 섞어 원문 기준 약 5분 부드럽게 익힌 다음 불을 끄고 간 체더치즈를 섞습니다. 별도의 부드러운 크림치즈는 토르티야 가운데에 한 큰술씩 길게 바르고, 두부속 4분의 1과 살사 한 큰술을 얹습니다. 양옆을 가운데로 접고 말아 따뜻하게 내는 구성입니다. 두 치즈를 모두 처음부터 팬에 넣는 방식과 구별해야 해요. 달걀을 별도로 넣는 재료표가 아니며, 모든 대체식의 영양이 같다는 설명도 아닙니다. 팬에서 섞을 치즈와 토르티야에 바를 치즈를 다른 자리에 놓을 수 있으세요?
출처: 미국 USDA Nutrition.gov · 두부 브리토 공식 조리 안내 https://www.nutrition.gov/recipes/tofu-breakfast-burrito 확인일: 2026-10-25
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