[운영팀 정보글]
고구마와 땅콩버터를 넣은 스튜가 짧은 시간에 완성된다고 해서 마른 생현미도 같은 시간 익는다고 생각하지 마세요. Nutrition.gov의 이 조리법은 인스턴트 현미를 지정합니다. 냄비에 현미와 육수·양파·마늘·생강·고춧가루·껍질 벗긴 고구마 조각·국물째의 다진 토마토·소금을 넣어 끓이고, 불을 낮춰 덮어 약 10분 익힙니다. 이어 부드러운 땅콩버터와 우유를 섞고 잔잔히 다시 끓여 이번에는 덮개 없이 5분 익혀요. 잘게 자른 어린 시금치는 마지막에 넣어 숨이 죽을 때까지 2~3분 더 익힌 뒤 불을 끕니다. 기호에 따라 다진 볶은 땅콩과 쪽파를 얹습니다. 시금치를 처음부터 모두 넣거나 땅콩버터를 건더기와 같은 단계로 넣는 레시피는 아닙니다. 땅콩·우유를 쓸 수 있는지 재료부터 확인하고, 남은 음식은 두 시간 안에 냉장하는 원문 조건도 지켜야 합니다. 짧은 조리용 현미가 있는지 포장의 조리 안내를 읽어 볼 수 있으세요?
출처: 미국 USDA Nutrition.gov · 땅콩 스튜의 현미 공식 조리 안내 https://www.nutrition.gov/recipes/peanutty-stew 확인일: 2026-10-25
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