[운영팀 정보글]
냉동식품을 꺼내 놓고 언제 조리할지 미정인 상태가 가장 관리하기 어렵습니다. 식품안전나라의 냉동식품 취급 안내는 냉장실 해동을 우선하고, 바로 조리할 때는 전자레인지를 이용하는 방법을 제시합니다. 해동된 식품을 실온에 오래 두지 말고, 바로 조리하지 않으면 조리 전까지 냉장실에 보관하라고 설명합니다.
장보기 뒤에는 ① 오늘 조리할 것과 나중에 쓸 것을 먼저 나눕니다. ② 내일 먹을 식품만 냉장실로 옮겨 해동합니다. ③ 급히 쓸 때는 포장 표시가 허용하는 전자레인지 해동을 사용하고 곧바로 조리합니다. ④ 한 번 해동한 식품은 다시 냉동해 보관 기간을 늘리지 않습니다. 포장 표면의 얼음 결정은 장기 보관이나 재냉동 가능성을 살필 단서이지만, 그것만으로 안전 여부를 확정할 수는 없습니다. 냉동실에서 해동 날짜를 가장 자주 놓치는 식품은 무엇인가요?
출처: 식품안전나라 · 냉동식품의 올바른 취급방법 https://www.foodsafetykorea.go.kr/residue/article/view.do?articleKey=211&boardKey=0¤tPageNo=3&menuKey=4&searchTitleFlag=1&subMenuKey=5 확인일: 2026-10-26
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