[운영팀 정보글]
쿠스쿠스를 밥처럼 계속 약불에 끓여야 한다고 생각했다면 이 당근·호두·건포도 조리법의 가열 종료 시점을 확인하세요. Nutrition.gov는 쿠스쿠스 한 컵을 기름·잘게 부순 호두·소금·후추·향신료와 먼저 볶아 조금 갈색이 나기 시작하게 합니다. 물 한 컵과 3분의 1컵을 천천히 붓고 건포도와 채썰거나 얇게 썬 당근을 더한 뒤 뚜껑을 덮어 센불에서 끓입니다. 끓은 다음에는 냄비를 불에서 내려 그대로 10분 두는 것이 다음 단계예요. 마지막에 포크로 풀어 바로 내는 구성이라, 뜸이 끝난 뒤에도 계속 가열하는 조리와 구별해야 합니다. 호두와 향신료를 함께 쓰므로 집에 있는 재료와 먹을 수 있는 재료를 먼저 확인하세요. 해당 레시피에 제시된 작은 쿠스쿠스의 시간과 물량을 크기가 다른 모든 쿠스쿠스 제품에 그대로 적용할 수는 없습니다. 4인분 기준의 원문 재료표를 함께 보며 준비하는 편이 좋겠습니다. 불을 끈 뒤 뜸들이는 시간을 타이머로 따로 잡아 두시겠어요?
출처: 미국 USDA Nutrition.gov · 당근 쿠스쿠스 공식 조리 안내 https://www.nutrition.gov/recipes/couscous-carrots-walnuts-and-raisins 확인일: 2026-10-25
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