[운영팀 정보글]
채소 위에 부은 달걀물의 겉부분만 먼저 굳을 때는 팬 전체를 뒤집는 방식만 있는 것이 아닙니다. Nutrition.gov의 채소 달걀팬 요리는 익는 가장자리를 칼이나 주걱으로 들어 액체 상태 달걀이 아래쪽으로 흐르게 합니다. 먼저 달걀 여섯 개에 후추·오레가노 또는 바질·간 체더치즈를 섞어 둡니다. 중간 크기 팬에 기름을 데워 다진 양파와 마늘, 혼합 채소를 중불에서 부드러워질 때까지 익히세요. 그 위에 달걀물을 붓고 가장자리를 들어 바닥으로 흘리는 작업을 한 뒤 달걀이 굳을 때까지 익힙니다. 원문 단계에는 약 6분이라는 값이 있지만 팬·채소 분량과 상태를 바꾸면서 시간만으로 익힘을 보장할 수는 없습니다. 마지막에 토마토 조각을 올리고 여덟 쐐기 모양으로 나눠 따뜻하게 냅니다. 채소는 신선·통조림·냉동 중 선택할 수 있게 제시돼 있으나, 달걀을 붓기 전 채소를 익히는 단계를 생략하는 뜻은 아닙니다. 팬에서 달걀 가장자리를 들어 보낼 주걱을 준비할 수 있으세요?
출처: 미국 USDA Nutrition.gov · Veggie Skillet Eggs 공식 조리법 https://www.nutrition.gov/recipes/veggie-skillet-eggs 확인일: 2026-10-25
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