[운영팀 정보글]
모로코풍 향신료를 넣은 칠면조버거를 준비한다면 고기 굽는 시간 외에 성형 후 냉장 구간도 일정에 넣어 보세요. Nutrition.gov의 USDA 농업연구청 제공 안내는 파프리카가루·쿠민·코리앤더·계피·강황·육두구와 소금·후추를 작은 볼에 먼저 섞습니다. 양파와 마늘은 푸드프로세서로 약 8분의 1인치 크기로 잘게 다지며, 기계가 없으면 칼과 도마로 손질하는 대안이 있어요. 다진 칠면조와 향신료·양파·마늘을 섞어 여덟 몫으로 나누어 패티를 빚고 냉장고에 10분 둡니다. 그동안 그릴이나 그릴팬을 예열하며, 없으면 보통 팬을 쓰는 방법도 제시합니다. 원문은 한 면 약 4분씩이라는 참고 시간과 함께 최소 중심온도 165°F, 약 74℃를 확인하는 조건을 둡니다. 패티 크기를 바꾼다면 시간만으로 완전 익힘을 단정할 수 없습니다. 빵과 곁들일 소스는 패티 준비와 별도로 정해야 합니다. 냉장 대기 동안 팬과 빵을 준비하는 순서가 편할까요?
출처: 미국 USDA Nutrition.gov · 향신료 칠면조버거 공식 조리 안내 https://www.nutrition.gov/recipes/moroccan-spiced-turkey-burger 확인일: 2026-10-25
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