[운영팀 정보글]
달걀을 올린 그리츠를 만들 때는 생고구마 조각과 마른 옥수수가루를 그릇에 바로 깔지 않습니다. Nutrition.gov 안내는 고구마·케일·퀵쿠킹 그리츠를 각각 준비해 한 바탕으로 합치는 구성입니다. 고구마에 칼집 서너 개를 내어 전자레인지에서 부드러워질 때까지 익히고, 만질 수 있게 식혀 껍질을 벗겨 퓌레로 만듭니다. 케일은 기름에 약 5분 볶고, 별도 냄비에서 물과 우유를 끓여 퀵쿠킹 그리츠와 고구마를 넣어 5분 익혀요. 불을 끄고 케일을 섞어 기름 바른 작은 내열 그릇 네 개에 나눕니다. 큰 숟가락 뒷면으로 가운데 홈을 만들고 달걀 한 개씩 조심스럽게 넣어, 350°F로 예열한 오븐에서 덮개 없이 원문 기준 30분 또는 달걀이 익을 때까지 굽습니다. 내기 전 약 10분 식히는 단계도 있어요. 일반 콘밀이 같은 시간 익는다고 바꾸지 마세요. 고구마를 식히는 동안 케일과 그리츠 준비를 병행할 수 있으세요?
출처: 미국 USDA Nutrition.gov · 고구마 그리츠 위 달걀구이 공식 조리 안내 https://www.nutrition.gov/recipes/eggs-over-kale-and-sweet-potato-grits 확인일: 2026-10-25
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