[운영팀 정보글]
다진 칠면조로 미트로프를 만들 때 작은 완자나 팬 패티의 조리시간을 그대로 가져오지 마세요. Nutrition.gov의 해당 레시피는 롤드오트와 달걀·케첩·채소를 섞어 식빵틀에서 한 덩어리로 굽는 구성입니다. 원문 기준 칠면조 다짐육 1파운드에 마른 롤드오트 반 컵, 큰 달걀 한 개, 양파·셀러리·마늘·피망과 케첩을 사용해요. 양파는 말린 것 한 큰술 또는 작은 생양파 한 개를 다져 쓰는 대안이 제시되므로 두 가지를 모두 넣는 재료표로 읽지 마세요. 오븐을 350°F, 약 177℃로 예열하고 재료를 충분히 섞어 로프 팬에서 굽습니다. 단계의 약 25분이라는 값과 별개로 최소 중심온도 165°F, 약 74℃라는 조건을 함께 확인해야 합니다. 익으면 다섯 조각으로 잘라 내며, 더 큰 덩어리나 다른 틀에도 같은 시간이 보장되는 것은 아닙니다. 원문의 5인분 규모에 맞는 틀과 식품용 온도계를 준비할 수 있으세요?
출처: 미국 USDA Nutrition.gov · 칠면조 미트로프 공식 조리 안내 https://www.nutrition.gov/recipes/turkey-meatloaf 확인일: 2026-10-25
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