[운영팀 정보글]
우이로라는 이름으로 쌀가루 과자만 떠올렸다면 야마구치 공식 조리법의 가루부터 확인해보세요. 해당 4인분 레시피는 와라비가루 20g, 설탕 한 큰술, 물 네 큰술, 시판 팥소 60g을 사용합니다. 먼저 찜기에 물을 넣어 끓여 두고, 볼에서는 와라비가루와 설탕에 물을 조금씩 넣으며 거품기로 충분히 섞습니다. 여기에 팥소를 더해 고르게 섞은 다음 흐르는 반죽을 담는 틀에 붓고 원문 기준 15분 찝니다. 익으면 틀에서 꺼내 먹을 인원에 맞춰 나누는 구성입니다. 같은 페이지의 음식 설명에는 밀가루를 함께 사용하는 방식도 소개되지만, 아래의 이 간단 재료표와 단계에는 밀가루가 없습니다. 서로 다른 설명의 재료를 임의로 합치지 말고 한 배합을 선택하세요. 또 급하게 냉장해 식히면 단단해질 수 있다는 설명은 식감에 관한 것이며, 보관기한을 늘려 준다는 뜻은 아닙니다. 장보기 전에 가루 이름을 원문과 맞춰 볼 수 있으세요?
출처: 일본 농림수산성 · 야마구치 우이로 공식 조리 안내 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/43_25_yamaguchi.html 확인일: 2026-10-25
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