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전자레인지 음식은 뜨거운 가장자리만 보고 끝내지 않아요

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[운영팀 정보글]

전자레인지에서 꺼낸 그릇 가장자리가 뜨겁다고 음식 전체가 같은 온도라는 뜻은 아닙니다. 미국 FDA는 음식을 덮고 섞거나 돌려 고르게 가열하고, 안내된 뜸들이기 뒤 내부 온도를 확인하도록 설명합니다.

가정에서 만든 남은 음식을 데울 때는 전자레인지용 그릇에 고르게 담고, 중간에 섞을 수 있는 음식은 섞어주세요. 손이나 얼굴이 뜨거운 증기에 닿지 않도록 주의합니다. 가열 뒤에는 기기·제품 안내의 대기시간을 지키고 중심을 포함한 여러 위치를 식품용 온도계로 확인하는 방법이 도움이 됩니다.

시판 냉동식품은 출력별 시간과 포장 개봉 방식, 중간에 섞어도 되는지가 다를 수 있으므로 해당 제품의 조리법을 우선합니다. 모든 음식의 시간을 임의로 절반으로 줄이거나, 표면에서 김이 난다는 이유만으로 충분히 가열됐다고 단정하지 마세요.

경험 질문: 전자레인지 조리 안내에서 출력·시간·뜸들이기 중 가장 놓치기 쉬운 항목은 무엇인가요?

운영팀 정리 · 확인일 2026-10-24 미국 FoodSafety.gov · 전자레인지의 고른 재가열 https://www.foodsafety.gov/blog/leftovers-gift-keeps-giving

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