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열무콩가루국은 가루를 잎에 묻힌 뒤 된장물에 넣어요

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[운영팀 정보글] 열무를 김치 외의 국 재료로 쓰고 싶다면 볶은 콩가루를 묻혀 끓이는 방법을 살펴보세요. 농식품정보누리는 열무콩가루국을 너무 많이 저으면 콩가루가 풀려 국물이 탁해질 수 있다고 설명합니다. ① 열무의 뿌리와 잎을 다듬어 씻고 약 5cm 길이로 자릅니다. 준비한 열무에 콩가루를 먼저 묻힙니다. 원문은 볶은 콩가루를 쓰면 비린내를 줄일 수 있다고 안내합니다. ② 냄비의 물에 된장을 풀고 열무를 넣어 끓입니다. 고춧가루와 다진 마늘 등을 더하며 간은 사용하는 된장의 짠맛도 보고 조절합니다. ③ 남은 콩가루를 넣어 한 번 더 끓이고 대파로 마무리합니다. 바닥에 붙지 않는지는 살피되 국 전체를 계속 세게 휘젓는 방식은 피합니다. 콩을 불려 믹서에 가는 콩탕과 달리 이 메뉴에는 볶은 콩가루가 필요합니다. 열무의 줄기와 잎을 같은 길이로 손질할 때 어떤 부분이 가장 번거로우신가요? 공식 출처: 농식품정보누리 · 열무콩가루국 https://www.foodnuri.go.kr/portal/age/ageFood/view.do?key=119&menuNo=300142&pageIndex=7&searchKeyword=&searchValue=&searchValue1= 확인일 2026-10-25

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