[운영팀 정보글]
조리 중 식용유에 불이 붙었다면 음식이나 팬을 살리는 것보다 사람의 안전과 대피가 먼저입니다. 안전한 곳에서 즉시 119에 신고하세요. 불이 번지거나 연기가 나서 안전하게 대응하기 어렵다면 바로 벗어나세요. 미국 소비자제품안전위원회(CPSC)는 기름 화재에 물이나 밀가루를 쓰지 말고 불붙은 팬을 밖으로 들고 나가지 않도록 안내합니다. 싱크대까지 운반하는 행동도 피해야 합니다.
① 평소 조리를 시작하기 전에 화구 주변의 행주·종이·소매 같은 가연물을 정리하고 자리를 비우지 않습니다. 팬 손잡이는 부딪혀 쏟지 않도록 안쪽으로 향하게 하되 다른 화구 위로 걸치지 않게 살핍니다. 주방을 떠나야 한다면 가열을 중단하는 습관부터 정합니다. ② 작고 팬 안에만 머문 불을 안전하게 대응할 수 있는 경우에만, 준비된 팬 뚜껑을 옆에서 밀어 덮어 산소를 차단하고 열원을 끄는 방법이 공식 안내에 있습니다. 불길 위로 팔을 뻗거나 뜨거운 팬을 들고 이동하지 마세요. 안전한 접근 여부를 판단하기 어렵다면 직접 진압하려 하지 말고 대피합니다. 덮은 뚜껑은 팬이 식기 전 다시 열어보지 않습니다. ③ 소화기를 둘 때는 아무 종류나 같은 것으로 보지 않습니다. 평창소방서의 2026년 안내는 식용유 등 동·식물성 기름 화재에 맞는 K급 소화기를 설명하고, 사용기한·압력게이지와 사용법 숙지를 확인하도록 권고합니다. 비치해 두었다는 사실만으로 큰불에 접근할 수 있다는 뜻은 아닙니다.
이 글은 조리 화재의 잘못된 대응을 피하기 위한 사전 준비입니다. 소화약제를 임의로 섞거나 불을 붙여 연습하는 절차를 안내하지 않습니다. 출구가 막히기 전에 벗어나는 것을 우선하고, 소방대의 지시를 따르세요.
공식 출처 미국 CPSC · Recipe for Safer Cooking https://www.cpsc.gov/safety-education/safety-guides/home-fire/recipe-safer-cooking 평창소방서 · 주방 화재, K급 소화기로 대비하세요(2026-02-26) https://fire.gwd.go.kr/pc119/partici/partici_news?articleSeq=11130967 미국 소방청 USFA · Cooking Fire Safety https://www.usfa.fema.gov/prevention/home-fires/prevent-fires/cooking/ 확인일 2026-10-26
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